近日，健康消费浪潮来袭，功能型食品市场需求持续攀升，湖南童记三利和食品有限公司加快科研成果转化，低GI休闲健康食品研发取得关键进展，我区休闲食品产业再添健康新赛道。

　　作为高新技术企业，童记三利和深耕洞庭湖水产品深加工多年，坚持以产学研驱动产品迭代升级。企业联合华南理工大学开展技术攻关，聚焦低GI食品核心工艺，在保留原有产品风味的基础上，对配方、生产流程进行优化，将产品血糖生成指数控制在≤55（三利和酱汁小鱼Gl值约为18）的低GI标准，兼顾口感与健康属性。

　　湖南童记三利和食品有限公司研发部毛良宇：

　　“高GI食物吃完血糖猛升后快速下降，容易出现犯困、乏力、饥饿。低GI食物血糖平稳，不容易餐后昏沉，适合上班族、学生，维持长时间精力稳定。”

　　据了解，低GI技术能够实现碳水缓慢吸收，食用后血糖波动更小，饱腹感持久，更加适配控糖人群、减脂群体以及上班族、学生等多元消费需求。依托企业数字化产线改造项目，整套低GI生产工艺将实现规模化落地，通过智能化生产管控保障每一批次产品GI指标稳定达标。

　　一直以来，童记三利和持续加大科研投入，跳出传统休闲零食发展思路，以技术创新挖掘洞庭水产附加值。此次低GI新产品落地，既是企业产品结构升级的重要举措，也将进一步丰富君山区健康食品品类，助力本地食品产业提质增效。

　　实习记者：熊咏丰