岳阳市2018年12月份生活必需品市场运行情况综合分析

12月份因临近元旦、春节，我市各商场、超市人气火爆、各类生活必需品供应充足，运行平稳。从对全市生活必需品的监测结果来看，蔬菜批零价格有涨有跌；猪肉价格先跌后涨再急剧下跌；鸡蛋价格小幅下跌，禽类价格先跌后涨；水产品价格稳步下跌；粮食和食用油价格呈稳中有涨走势。具体运行特点如下：

一、 蔬菜批零价格有涨有跌

本月我市蔬菜批发和零售加权平均价格分别为3.624元/公斤、6.966元/公斤，较11月份的3.65元/公斤、6.75元/公斤分别下跌0.71%、上涨3.2%。从每周运行情况来看，本月5周11种蔬菜批发和零售均价分别为：3.37元/公斤、6.64元/公斤；3.46元/公斤、6.64元/公斤；3.77元/公斤、6.91元/公斤；3.74元/公斤、6.91元/公斤；3.78元/公斤、7.73元/公斤，蔬菜批发价格先涨后跌再涨，零售价格先跌后涨，涨多跌少。从月内走势来看，监测的11种蔬菜批发和零售均价月末较月初分别上涨12.4%、16.4%。

就具体品种看，12月10日-17日每公斤圆白菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为3元、2元、6元、8元、9元、9元、8元、6元、10元、4元、10元，与11月12日—18日的4元、3元、5元、8元、8元、8元、8元、6元、10元、4元、9元相比，分别跌25%、跌33.3%、涨20%、持平、涨12.5%、涨12.5%、持平、持平、持平、持平、涨11.1%。较上月相比，圆白菜、大白菜2种蔬菜价格较上月大幅下跌，黄瓜、茄子、苦瓜3种蔬菜价格较上月上涨，西红柿、辣椒、青椒、豆角、冬瓜5种蔬菜价格较上月持平。

本月蔬菜价格上涨原因分析: 受天气变冷、气温下降等因素影响，我市外调蔬菜物流成本、人工费用及仓储成本增加，导致蔬菜批发价较上月略有上涨。特别是月底，因临近元旦，蔬菜交易量上涨明显，加之气温急剧下降，普降大雪，导致运输成本增加，导致外调蔬菜批发、零售价格明显上涨。

目前我市蔬菜以外调蔬菜或大棚蔬菜为主，蔬菜价格的涨跌很大程度受天气的影响。随着春节临近，学生放学和大量返乡人员的到来，市场需求将大幅增加，预计今年元月份我市蔬菜价格上涨的可能性极大。

二、猪肉价格先跌后涨再大幅下跌

12月份，我市猪肉零售加权平均价格为24.32元/公斤，批发加权平均价格为18元/公斤，环比分别下跌6.5%和7.9%。猪肉批零价格在本月各周依次为19.4元/公斤、25.6元/公斤；19.4元/公斤、25.6元/公斤；19.2元/公斤、25.2元/公斤；19.4元/公斤、26元/公斤；12.6元/公斤、19.2元/公斤。猪肉批零价格先跌后涨再大幅下跌。

猪肉价格大幅下跌的原因：“冬至”以后，我市尽管进入市民腌制腊肉时期，终端市场需求旺盛，但因11月份受“非洲猪瘟”谣言影响，市民不敢消费猪肉，导致本地养殖场大量生猪压栏。加之临近春节，农户家养土猪陆续出栏，我市生猪供应充足，出现供大于需的局面，猪肉批、零价格逆势大幅下跌。

进入新的一年后，因临近春节，加之严寒天气来临，猪肉需求量大，在农户自养土猪出售完后，猪肉市场将回归理性，在月底临近春节期间将小幅上涨。

三、鸡蛋价格小幅下跌，禽类价格先跌后涨

本月，气温大幅下降，天气寒冷，蛋鸡产蛋率明显减少，鸡蛋价格不升反降，从上月底的5.5元/斤下跌至5元/斤，下跌9.09%。主要原因是11月气温不冷不热，蛋鸡进入产蛋高峰期，鸡蛋库存积压，导致12月供应充足。随着春节临近、学生放假及节日备货等因素的影响，鸡蛋需求将增加，价格或将进入上升通道。

鸡、鸭等禽类价格延续11月份下跌势头后，于月中进入稳定期，价格分别维持在20元/公斤、36元/公斤水平上。月底随着气温急剧下降，鸡舍保温成本增加及禽类消费增加，推高鸡、鸭等禽类价格分别涨至22元/公斤、38元/公斤，分别上涨10%和5.56%。后段随着春节的临近，预计我市蛋禽类产品价格可能出现小幅上涨趋势。

四、水产品价格稳步下跌

本月，受我市冬季集中捕捞起鱼习惯的影响，水产品市场供应充足，我市水产品草鱼、雄鱼、鲫鱼价格分别从上月底的每公斤15元、16元和17元跌至下旬的14元、14元和16元，分别下跌6.67%、6.25%和5.88%。月底，因气温急剧下降，降雪量大，不利于水产品的捕捞，加之年关临近，市民大量腌制咸鱼，导致水产品价格小幅上涨，恢复至月初的水平。

随着气温下降及年关临近，我市将进入冬季集中捕捞起鱼和腌制腊鱼时期，供应和需求将明显增加，供需结构将保持基本稳定，预计后期我市水产品价格将保持稳定。

五、粮食和食用油价格呈稳中有涨走势

粮食方面：12月我市粮食零售平均价格为5.58元/公斤，环比上涨0.36%。监测周报显示，本月我市各周粮食零售平均价格依次为：5.58元/公斤、5.58元/公斤、5.58元/公斤、5.59元/公斤、5.58元/公斤，粮食零售价格保持在5.58元/公斤水平上。分品种看，12月我市小包装大米、小包装面粉零售均价分别为5.35元/公斤、6.12元/公斤，环比分别上涨0.56%、下跌0.16%。目前，我市粮食市场供应充足，需求稳定，供需结构平衡，预计后段我市粮价将保持平稳走势。

食用油方面：本月我市食用油零售均价为14.58元/公斤，环比微涨0.21%。从监测周报来看，食用油价格逐周有涨有跌，总体保持稳定。分品种看，每升大豆油、花生油、菜籽油、调和油价格分别为10.82元、18.53元、15.96元、13.02元，分别上涨0.37%、上涨0.05%、上涨0.06%、上涨0.7%。12月因进入寒冬，气温寒冷，食用油需求量大，价格总体呈稳中有涨走势。目前，我市食用油库存充足，需求平稳，价格总体运行平稳。预计后期我市食用油价格将继续以稳为主。

岳阳市商务粮食局

2019年1月15日