六门闸风干鱼又叫风吹鱼，产自“中国风干鱼之乡”君山区钱粮湖镇六门闸生态渔村。

　　因钱粮湖镇六门闸东靠东洞庭湖自然保护区，湖面广阔，湖风大，容易把鱼自然吹干，再通过阳光适度晾晒，使这里的风干鱼既保住了鲜美的原味，又便于储存、外销，成为国内的知名品牌。风干鱼选材严格，采用新鲜鱼类，经剖开、去鱼鳞、去鳃、人工去内脏、少盐低温腌制、清洗、沥干、晾晒等传统工序，最大限度地保持了鱼的营养和鲜嫩。经过风干处理后的鱼味道鲜美、口感劲道，成为洞庭湖区的一种传统特色湖鲜。

　　2020年，六门闸风干鱼获国家地理标志认证。2022年，其制作技艺入选岳阳市第五批非物质文化遗产代表作名录。